鍋で米を炊く 米炊きアフィシオナード

鍋で米を炊く。鍋と言っても渡辺君ではない。渡辺君では米は炊けない。渡辺君が生死にかかわる発熱をしたところで４０℃を少し超える程度だろう。４０℃ではおでこを冷やす氷枕をとかすことはできても沸騰までもちこむことはできない。それでは米は炊けない。俺が言ってるのは鍋だ。家具の方の鍋だ。家具？料理道具？調理器具？アイテムオブザキッチン？とにかくそっちの方の鍋だ。そっちのほうの鍋で、お米を炊くのに、チャレンジしたってわけだ。
(今は渡辺君が人間であると想定しているが、もしも家の炊飯器に渡辺君という名前をつけている人がいたら、先ほど言ったことは訂正しよう。渡辺君でも十分米を炊くことができる。でもおまえはどうして炊飯器にそんな…)


初めに鍋で米を炊こうとしたのは４月６日のことだ。
結論から言うとその日は失敗した。
火にかける時間に誤算があった。参考にしたHPに記載してあった時間を忠実に守ったらおもっくそ焦げた。米の分量を守らなかったくせに火にかける時間だけを守ったから焦げた。そりゃ焦げるわ。ていうかそのHPには米の分量の指定がなかったから守るもなにもなかった。でも火にかける時間だけは指定されていたから何も考えずにその時間を守った。そしたら焦げた。
鍋の底に焦げ付いた米はつながって一つの大きな煎餅を思わせた。かじってみたら味はたいして美味しくなかった。食感も煎餅とは言えないものだった。結局お茶づけにして食うことにした。煎餅状の米にキムチと鳥ガラスープときざみのりをのっけて、熱いお茶をかけようとした。そしたらお茶っぱが無かったから、しょうがなく冷蔵庫に飲み残してあったおーいお茶と伊右衛門と綾鷹を混ぜて沸騰させたのをかけた。ゲロ吐いた。なんであんなにまずくなったんだ。
米の方を処分したら次は焦げた鍋をどうするかだ。
焦げ付きを落とす方法を探すために再びインターネットを利用した。焦げた鍋に水を入れて沸騰させるだけで焦げがとれる、というのが一番簡単そうだったからその方法を試した。そしたら上手いこと綺麗になった。おかげでインターネット不信に陥るのを免れた。
沸騰作戦の他には天日干し作戦とか重曹作戦とかがあったが、天日干し作戦では焦げのついた鍋を三日間天日にさらす必要があり、重曹は重曹でそんなもんうちには無いのでやめた。沸騰作戦が成功して本当に良かった。

失敗

鍋が焦げている

それで今日さっきまた鍋で米を炊いた。今度は成功した。
前回失敗した原因となった火にかける時間だが、今回は米の出来をつぶさに観察することで上手に調整できた。今回は鍋のそばをいっときも離れずに逐一様子をチェックした。それが成功の要因だったと思う。ちょっと目を離すと、すぐ焦げるからハラハラした。
「焦げ付き」はできるときは一瞬でできてしまうものだ。一瞬油断したら焦げ付く。まるで闘牛士になった気分だった。集中力を一瞬も切らすことはできない。マタドールがちょっとよそ見した瞬間に闘牛の角がマタドールの体を貫くように、俺がちょっとよそ見してインターネットしてる隙に米は鍋に焦げ付いて煎餅みたいになる。それをそぎ落とすのに沸騰作戦をとるなら水道代とガス代が、重曹作戦をとるなら重曹代が、天日干し作戦をとるなら三日間の晴天が必要になる。余計な手間だ。

神々しい…頭上にかかげて踊った

とにかく成功して良かった。これで俺は鍋で米が炊けるようになった。炊飯器が無くて困った…なんてことがもう無くなる訳だ。次は大豆を上から見たような形した「飯ごう」での炊飯に挑戦してみよう。小学５年生の頃やってから一度もやってないな。あのときはせっかく美味しいカレーができたのに米のせいで台無しだった。本当に吐き気がする味だった。食中毒にならなかったのが不思議なまずさだった。素材が痛んで無くても味で食中毒になれるんじゃないかと思わせるような味だった。
今度は成功させる。火加減のあるべき姿を知ったからな。だいたいいけるだろう。


飯ごう炊飯ができるようになったら俺もワイルドの仲間入りだな。聞いた話では自転車部のやつらは強化練習で遠征した時は米と飯ごうと塩を持って、現地のスーパーで入手した野菜と食うらしい。なんてワイルドでサバイバリーなんだ。憧れる。ギタークラブの唯一嫌だったところは夏の晴れた日でも一日中部屋の中で座ってないといけないところだった。あれだけは本当に嫌だった。空調の善し悪しが俺たちの天候だった…
ただ注意をしなければいけないのはやはり食中毒だ。自転車部は一度鍋に投入した食材の中にいたんだ物があって集団食中毒をおこし全員が野原をトイレに苦しんだそうだ。さぞ辛かったろうに…


俺はもっと色んなものを自分で作ってみたい。最近そう思っている。なぜなら、なんでもできるようになればお金が無くてもいいかんじに生活できるじゃん？お、就活生から出てはいけない言葉が出たぞ。
次はジャムを作る。パンはパンでも食べられないパンでパンを簡単に耳まで美味しく焼くことが出来ることを最近学んだ。パンはパンでも食べられないパンで焼いたパンに手作りのジャムをつけて食う。それが次だ…。

ラストにクイズ。

Q１.ジャムはジャムでも食べられないジャムは？

A.パジャム(ぱじゃま)



Q2．なぜ彼は炊飯器に渡辺君という名前をつけたのでしょう？

A.渡辺は、舞台設営の仕事で右手首を痛めるほど真面目だから、渡辺君にしたら美味しい米が炊けそうだと思ったから。(彼は遊戯王カードを５パック万引きしたが失敗し、逮捕されたことがある)





俺が参考にしたHP⇒http://www.sirogohan.com/gohan2.html　(鍋炊きご飯の炊き方)

インディペンデンス・デイ

君は変わった

こんなおふさげブログですることではないかもしれません。

しかし、私は日本中の誰もがこのことについて考えなくてはいけないと考えています。

みなさんにこれが誰だか考えてもらいたいのです。

 ①この時18歳。これがデビューシングルです。まるで別人。これで誰だかわかったら、すでに知っていたとしか考えられません

②どうでしょう。これで分かる人も出てくるんじゃないでしょうか。髪、長いです。好きな食べ物は、ペペロンチーノだと、2012年2月7日の「笑っていいとも」でおっしゃっていました。

③いや、男前です。皆さんは夜、泣きたくなったらどうしますか。

僕はこの人の写真を眺めます。

 ④癒されます。哺乳類のかがみです。

⑤今のお姿ともう変わりませんね。

正解は、布施明さんでした。

2012年にそれまで所属していたプロダクション尾木から独立し、布施明ドットコムを設立。HPはとても充実した内容になっており、私のような一ファンにとって、布施明さんをより深く知ることができる貴重な場となっています。

布施明ドットコムのHPでは布施明さんが執筆している連載小説「DADDY」を読むことができます。

NOVELをクリックすると、素敵なBGMとともになんと無料で全て読むことができるようになっています。

布施明さんに興味を抱いた方は、是非、BGMだけでも聞いてみてください。

それにしても、布施明さんの表情を見ているととても落ち着きます。きっと布施明さんは多くの愛情に囲まれた環境で生きて来たのだと思います。それだけではなく、そのなかで、布施明さんは周囲の人間に与えられたと同じだけの愛情を、一手に振りまいていらっしゃったのでしょう。それができるのはたぐいまれなる才能を持ちながら自己研鑽を怠らなかったからだと思います。

多くの愛情を受け、同時に多くの愛情を注がれてきた。そうでなかったら、この表情は出来ないと思います。

布施明さんのように、愛にあふれた人間になりたいものです。

五十塔エチオピ子

｛エチオピアから歩いて来ました

｛８日で来れました

韓国の毎月１４日記念日のはなし

さて今日２月１４日は泣く子も黙るバレンタインデーです

私たち日本の左隣にある国、韓国でもバレンタインデーという習慣はあるそうです

というか韓国では毎月１４日は何かしらイベントがあるそうです
KARAがそうやって言ってました



例えば４月１４日はブラックデーといい、恋人をもたない人が黒い服に身を包みジャージャー麺を食べる日だそうです。
以前から気になっていた人が突然私の目の前にやってきて無言でジャージャー麺を食べ始めた！なんて場面に遭遇して胸を高鳴せる人も頻出するのではないでしょうか




続きまして６月１４日はキスデーといい、名前の通りカップルがキスをする日です。これまた素敵な日です。付き合いたてでまだキスもしたことのないカップルにとってはちょうど良い日になるんじゃないでしょうか。喧嘩した二人がこの日の力を借りて仲直りするなんてこともあるんじゃないですか？いいですね



１１月１４日はオレンジデー＆ムービーデー。一枠につき一記念日という常識を覆す日です。１１月１４日は同時に二つの記念日をおさめるとても懐の広い日ですね。私の中で日になるなら何日がいいかが今決まりました。１１月１４日です。
言うまでもなくこの日は映画を見ながらオレンジジュースを飲む日です




ほかにも毎月あります

１月14日	ダイアリーデー	１年間使う手帳を恋人にプレゼントする日。
２月14日	バレンタインデー	好きな男性に愛を告白する日。
３月14日	ホワイトデー	東洋にだけあり、男性が好きな女性に告白する日。
４月14日	ブラックデー	バレンタインデーとホワイトデーに縁のなかった人が、お互いを慰め合う日。 この日は黒い服装に身を包み、真っ黒な食べ物であるチャジャンミョンを食べます。 ブラックデーに出会った二人が恋人同士になることも･･･。
５月14日	イエローデー＆ローズデー	ブラックデーまでに恋人ができなかった人が、この日に黄色い服を着てカレーライスを食べないと、独身を逃れられないという日。 また、5月はバラが満開を迎える季節。相手との関係を発展させるためには雰囲気の良いデートが必要、ということでバラ祭りにかけてローズデーが作られました。
６月14日	キスデー	５月のローズデーを一緒に過ごしたカップルなら、次の段階は「キス」！ということで作られた日。
７月14日	シルバーデー	恋人同士が互いに銀製品をプレゼントする日。「シルバー」には、「銀」と「年長者」の二通りの意味があることから、この日は両親や先輩達がデート費用を出してくれます。
８月14日	グリーンデー	蒸し暑い夏に涼しい山へ行き、森林浴をする日。その一方で、まだ恋人がいない人たちが「グリーン」という名前の焼酎を飲みながら互いを慰め合う日でもあります。
９月14日	ミュージックデー＆フォトデー	ナイトクラブなど音楽がある場所で友達を集めて恋人を紹介し、公認カップルになる日。また、澄み渡った秋空の下、恋人同士で写真を撮り合う日。
10月14日	レッドデー	雰囲気の良い秋に、恋人とワインを飲みながら２人だけの特別な時間を過ごす日。
11月14日	オレンジデー＆ムービーデー	恋人と一緒に映画を見て、さわやかなオレンジジュースを飲む日。
12月14日	ハグデー＆マネーデー	恋人同士が抱き合って寒い冬を暖かく過ごす日。ハグ(Hug)とはぎゅっと抱き合うこと。また１年間、共に過ごした彼女のために彼氏がお金を使う日。

(http://www.konest.com/data/korean_life_detail.html?no=579　韓国旅行「KONEST」さんから)



バレンタインデーのアイデアを基にインターネットでの話し合いで決められたそうです。
さすがインターネット大国韓国ですね。
韓国のインターネット通信速度はなんと日本の約５倍！
これはあまり知られていないことだと思いますが、インターネットの領域では圧倒的に韓国が先進国なんですよ。


それではおやすみなさい

未確認生命体

未知との遭遇

未知の仕組み

未知よさらば

ここだけのはなし

ツイッターでこの間「削除ボタン押しても投稿は相手のタイムラインに残る」みたいなこと言ったけど、なにきっかけかはわかりませんがちゃんと消えるみたいです

ごめんなさい

仕事選びの軸(伊那食品工業を例に) ２０１２年 １月３１日

就職活動中　大企業をたくさん見てきた
どこにも受かる気がしない

私は考えた
小さい会社で働くということを
無名な会社で働くということを

伊那食品工業という寒天の会社の１９８０年周辺を知っていますか
知らないでしょう

寒天の原料は天候によって出来不出来が大きくぶれる
完成品の寒天もそれにつられて値段が左右する

伊那食品工業は原料の安定獲得が寒天の活路だと考えた
単純明快
そのために海外を飛び回った
そして原料安定獲得にいたった

今では伊那食品工業の寒天は日本シェア８０％海外シェア１５％
伊那食品工業はガリバー企業となった
(ガリバー企業っなんなのかは謎)

伊那食品工業は独特な色を持った会社だ
他にもたくさんの特徴がある
例えば「社員の幸せを露骨に追求する会社」といわれる
今はそういったことについてはほっとく

とにかくおれは伊那食品工業の１９８０年周辺を生きた社員はとてつもなく楽しく働いていたのだと思って疑わない
中学一年生の頃全国制覇を目指していた２つ上の先輩たちがもっていたあの雰囲気、それと同じような雰囲気をもっていたのではないかと想像する
言葉では言い尽くせないが・・・




「日本に健全な森をつくりなおす委員会」代表の養老孟司氏がこんなこと言っていた

『日本では人が一日の食事から作るエネルギーの４０倍の外部エネルギーを消費していると言う。逆に言うと、人の価値が４０分の１になり、人を大事にしなくなっている気がする。』

つまり
(食事から作るエネルギー)：(外部エネルギー)＝１：３９
外部エネルギーが全体の９６％を占めているってこと
じゃあその外部エネルギーは何が産み出している？
その答えは、【これまでの日本人が作ってきた機械類のようなもの】だ
少しずつ文明を積み重ねてきた人間はこれだけのエネルギーを得ることができるようになった


で、それは企業で言うと大企業にあたる
大企業での人の価値は現代の人の価値同様小さくなっていると考えるのは間違いではないだろう


だからおれは１９８０年周辺の伊那食品工業のような企業に入社したい
そこならばおれのもつ力の意味もより大きなものになるだろうと考えるからである

高校の思い出

高校3年生だった頃、普段そう仲良くはない子Ｋくん)と一度だけ激しく共感し合ったことがある


おれのクラス15名の男子は大きく分けて３つに別れていた。
Ａ．ヤンキー系さわがしめ男子
Ｂ．真面目系さわがしめ男子
Ｉ．伊藤君


ＫくんはＡの人間でおれはＢの人間だった
ＡはＡで集まってＢはＢで集まるってのが休み時間の普通だった
そんなに仲悪いってわけではなかったけど


で、ある日Ａの会話に入ってく機会があった
テーマは来年から始まる大学生活について
どんなことしたい？みたいな話。

で俺は「大学入ったら独り暮らししたい。で、下半身丸出しでベランダに立ってみたい」

って、言い終わるか終わらんかのうちにＫくんが

「ぅわかるううううーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!!!!!!」
顔を真っ赤にしてかるくジャンプしおれの肩をばんばん叩きながら叫んだ

「それめっちゃわかるぅううううううううううううううう！！！！！！！！！」


戸惑いつつも「おうおう、わかるか！さすが！」とか言った




俺はまだその夢を叶えることが出来ていない。
Ｋ君はもうその夢を叶えただろうか？次、いつ会うかはわからないが、会った時は聞いてみよう。

炭焼きの歌

民族・伝承・職人つながりで

火曜3講目は「生命の科学」だ。

机上で理論を学ぶというより、実物から観察して洞察を得ようという講義であり、3度に1度は教室を飛び出し、植物の「実物」を手にとって観察する。


先導する北元先生について今出川キャンパスを、はたまた御所を歩いて巡っていき、あらかじめ先生が目星をつけておいた植物を目の前にしてあーだこーだの説明を聞くというという、まっことアウトドアな授業だ。


今日は「対生」をテーマに御所でたくさんの植物を観察した。


一番に出会った植物は「ウバメガシ」であった。

同志社大学今出川キャンパスの南西角の横断歩道を渡ったところ、御所の北西の一角で、十数人の生徒が先生を囲んで解説に耳をすませる。目ではウバメガシを見たり、かわいい子を見たり、通行人を見たりしている。


北元先生は初老の割にはがっちりした体格をしている。白髪である。いつも同じ服装である。山吹色のシャツに深緑のチョッキといういでたちである。

真上からみれば一粒の白ゴマを囲む十数粒の黒ゴマという格好になっている。まあそんなことはどうでもヨシ

「ウバメガシ」は葉が厚く堅いので常緑樹であり、葉が平らに広がっているので広葉樹である。どうやら御所をぐるっと取り囲む生け垣のどこでも見られるようだ。


先生は説明する。

「この樹は加工するとお金になるから、色んなところに植えられてます」

「和歌山が有名ですが、この間の、私は記憶が悪いから何号だったかは忘れましたが、台風で、ダメになって非常に被害が出ました」

「加工して何になるでしょう…」
一同(？？？)
「実は、備長炭になるんです。紀州備長炭というのが有名ですね。備長炭と言えば何につかえるでしょう？君ならわかるでしょ」

俺「冷蔵庫とかに入れといて、消臭？脱臭？とかですか」

「ん～と消臭？ん～備長炭だからね～」

北元先生が望んでた答えじゃなかった場合高い確率で返答はうやむやにされるのだが、案の定うやむやにされて、

「汚い水をこれに通すと？」
一同「あー」
「きれいになるんですね。浄水の効果があります。ほかには」


今度は違う男の子が指され「君の家でバーベキューやったときに使ってたよね」
「いやあ～？」
「備長炭を使えば、おいしいバーベキューができるんです」


とりあえず、ウバメガシは備長炭の原料として有名らしい。

しかし、どうやってウバメガシから備長炭を作るのか？
そもそも、炭ってどうやって作るのか？
オクノに聞いてみると「わかんないですけど、木を焼くんじゃないですか？焼いた窯から取り出した木の幹ってかなりちぢまるんですよ」という。




ということは、ウバメガシを窯に入れて焼いてちぢこまったものが備長炭なんだろうか？


しかししかし、木なんだから焼いたら灰になってしまうんじゃないのだろうか？？


ウバメガシの形とオクノの話と備長炭の形だけで作り方を想像するにはイマジネーションが足りなかったのでその場はあきらめたのだが、家に帰って調べてみたのでレポートします。




～～～～～～～樫(ウバメガシ)から備長炭を作る～～～～～～～



１．もちろん初めは原木の採集から始める。このとき不必要な枝は切り落とす。

２．「木ごしらえ」をする。

(「木ごしらえ」とは、窯のスペースを無駄なく利用するための下ごしらえである。自然に生えたウバメガシの幹は曲がっているので、ところどころに切れ目をいれ、そこに握りこぶし大の木片をかませることでまっすぐの状態に矯正する。まっすぐにすることで窯にびっしり入れられるようになる。)

(ちょっと説明とは関係ないけど。下の炭焼き職人のブログにわかりやすい写真あります。)

３．前日熱しておいた窯にウバメガシを入れる。(1日目)




４．窯の温度を高めるために入り口で火種となる雑木を燃やす。同時にウバメガシの水分を飛ばし乾燥させる。(2～3日目)

５．炭化させる。窯の温度が上がり水分がすべて飛んだあと、炭化が始まる。窯の温度は275℃あたりらしい。(４～６日目)

(どうして窯の中で火を出して木が燃え上がらないか、についての答え…木材の発火点は種類によって異なるものの、４００～４７０℃だという。発火点とは、着火温度ども言われるようで、可燃物が火を出して燃え上がり始める温度のこと。)

６．精錬(ねらし、とも言うらしい)
今まではほんの空気孔程度しかなかったものを大きく拡げ空気を送り込む。こうして窯の温度を1000℃にあげる。

あれ！？

発火点を500℃以上もオーバーしている！！
もうどういうことなん。
正直挫折しそう。
眠たい。
お風呂もまだ入っていない。
ちゃんと睡眠をとらないとまた風邪ぶりかえすで？
しかしここまできたのだ、こんなところでレポートをあきらめてたまるかいな。

どうやら、樹皮や揮発成分だけが燃焼するらしい。樹木本体は一体どういった状態なんだろうか？燃えきって灰だけになったりはしないのだろうか？？



このブログでは自分で炭作りに挑戦しているが、この日の日記を見てもらえばわかるように、炭になるはずだった木は炭化過程における何らかの失敗で全焼失してしまったらしい。

次のような考えはどうだろう？？窯の空気穴の大きさを調整し、窯に入る酸素の量を制限することで、樹皮と揮発成分だけが燃える分だけの酸素だけを取りこむ。樹木本体は燃えることなくただただ温度だけが上昇する。
そうだそうだ、火が付くには酸素が必要なんだ。
この考え方はなかなか良い線いってるんじゃないだろうか。ただ、上記の作業６(精錬)では空気穴を大きく開ける、と書いてある。う～～、、、ん。曖昧な記述のページしか見つからなかったから、なんとも言いようがない・・・。

色々な画像を見る限りでは、木が内側からオレンジ色に点灯している、のだが…。あの状態は一体なんだ？酸素がないから点火には至らないというのが今のところ有力だが…。

こういう…

【発火点を越える1000℃の窯にあっても木が灰にならずに形を維持するのはなぜか】
今後の調査課題として保留だ。


７．窯出しと消化
6～10時間かけて窯からウバメガシを取りだす。
取り出したウバメガシは灰のベッドに寝かせ、上から消し粉と呼ばれる灰のようなものをかけて冷やす。

1000℃の窯から取り出してしまうということは、1000℃に熱されたウバメガシを酸素のなかに運び込むということなので、そんなことをしたら激しく燃え上がってしまうのではないだろうか？？

下の動画を見てもらえれば、確かに火をあげて燃えているようだ。しかし、そこは迅速に消火活動をすることで灰にしてしまわないようにするのだろう。

以上。




感想
備長炭の作り方に関して以前よりもしっかりとしたイメージを持つことが出来た。しかし、木が発火してしまわない理由がいまいちはっきりしない。そこは今後の課題として調査を続けたい。
和歌山県では紀州備長炭を実際に作ることができる体験施設があるらしい。そこに行ってみたくなった。消臭効果があり、しかも叩くと良い音がするというので、備長炭を風鈴にした商品も手に入れることが出来るらしい。実に行ってみたくなってきた。

感想２
炭作りはハードだ。職人なんてすごい。不眠時間が長い、高熱での作業。炭焼き職人を目指した方のブログ。2005年の記事に「炭焼きになる」といった記事がり、2010年の記事には「元炭焼きの私には」といった記事がある。辞めてしまったのだろうか。炭焼きって単調な仕事そうやもんな。灰色、赤色、黒色、、、単調そうやね。
っていうかこの方のブログに漂う切なさはなんなんだろ……。



その他の参考URL
http://vw.wiwi.co.jp/u/tokusyu/wsePCixG8v7H9IpFWU06/
http://www.binchoukan.co.jp/newpage3.html